マクドナルドのロングセラー商品「フィレオフィッシュ」。

今月に入って25年ぶりのリニューアルが始まり、月末までに全店舗で切り替えが終了する予定です。

いったいどこが変わったのか、そもそもどんな魚を使っているのか？　担当者に聞きました。

■フィレオフィッシュとは
日本では1971年の創業時からレギュラー販売しているフィレオフィッシュ。

　白身魚のフィッシュポーションにチーズとタルタルソースを合わせたバーガーです。

　バンズはトーストせずに、スチームすることでフワッとした食感に。

　使用するチーズはチーズバーガーなどで使われているものを半分に切ったものを使っています。

　1960年代初頭、アメリカで試作品を開発した際に、チーズ1枚の時よりも半分にした時の方が味のバランスが絶妙だった、ということに由来しているそうです。

　フィッシュポーションに使われている魚は、アラスカのベーリング海で獲れた「スケソウダラ」。

アラスカとタイの工場を経て、日本に届いています。